RadarBangkalan.id - Opor ayam adalah hidangan yang tak terpisahkan dari perayaan Lebaran, terutama di Jawa.
Salah satu varian yang praktis dan enak adalah Opor Ayam Pedas yang menggunakan fillet paha ayam.
Fillet ini membuatnya lebih mudah dinikmati dan lebih cepat dimasak. Apalagi, dengan tambahan cabe bubuk, rasanya semakin menggugah selera.
Mengapa Opor Ayam Pedas?
Opor ayam pedas memiliki keistimewaan tersendiri dalam hidangan Lebaran. Kelezatannya yang khas dengan sentuhan pedas yang menyengat membuatnya menjadi favorit di tengah keluarga.
Ditambah lagi, kemudahan dalam proses pembuatannya menjadikannya pilihan yang tepat bagi ibu-ibu yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur.
Resep Opor Ayam Pedas yang Praktis
Berikut adalah resep praktis untuk menyajikan Opor Ayam Pedas yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
- 500 g daging paha ayam, potong-potong
- 3 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm cabe merah bubuk
- 1 liter santan
- 5 buah belimbing sayur, belah dua
- 10 butir telur puyuh rebus, kupas
Bumbu, haluskan:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, aduk hingga layu.
3. Masukkan cabe bubuk, aduk hingga rata.
4. Tambahkan potongan daging paha ayam, aduk hingga kaku.
5. Tuangi santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan belimbing sayur dan telur puyuh.
7. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
8. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Tambahan untuk Menyajikan Opor Ayam Pedas yang Lezat:
1. Selain menggunakan fillet paha ayam, fillet dada ayam juga dapat digunakan untuk variasi rasa yang berbeda.
2. Tambahkan belimbing sayur untuk memberikan sentuhan segar pada kuah opor Anda.
Dengan resep ini, hidangan Opor Ayam Pedas yang praktis dan lezat siap untuk menyempurnakan hidangan Lebaran Anda.
Semoga resep ini dapat menambah keceriaan keluarga Anda di hari yang spesial! ***
