Radarbangkalan.id - Bangka dikenal dengan aneka hidangannya yang terbuat dari olahan ikan. Salah satunya adalah Mie Koba.
Sekilas, mie ini mirip dengan mie ikan khas Sungai Liat, karena sama-sama menggunakan kuah kaldu dan topping berbahan dasar ikan. Bedanya, Mie Koba menggunakan jenis ikan tenggiri.
Nama Koba sendiri diambil dari nama kabupaten di Bangka Tengah dan sudah ada lebih dari 20 tahun yang lalu.
"Mie-nya homemade, bentuknya tipis, teksturnya lembut dan tidak terlalu kenyal, serta disiram dengan kuah ikan tenggiri."
Untuk menghilangkan rasa amis, ikan tenggiri yang dipakai harus yang segar lalu dicampur rempah-rempah seperti cengkeh,
pala, ketumbar, dan kayu manis. "Slurp! Rasa kuahnya gurih, asin, manis jadi satu!"
Seporsi Mie Koba terdiri dari mie, tauge, dan telur yang ditaburi bawang goreng dan seledri. "Ugh, enak banget."
Banyak orang lokal yang menyantap mie ini untuk sarapan. Kamu juga bisa coba nih untuk mengisi perut di pagi hari sebelum menjelajahi Bangka.
Rekomendasi restoran: Mie Koba Iskandar
Harga: mulai dari Rp30.000-an untuk dua orang
Alamat: Jl. K.H. Hassan Basri No.83, RT.02/RW.01, Batin Tikal, Kec. Taman Sari, Kota Pangkal Pinang, Kepulauan Bangka Belitung (buka di Google Maps)
Jam buka: Setiap hari mulai pukul 08.00 – 22.00 WIB
Editor : Ubaidillah