Kuliner Pedas Peru: Pilihan Cabai dan Hidangan Khas

Radarbangkalan.id - Peru dikenal dengan makanannya yang cukup pedas dengan berbagai macam pilihan cabai khas Peru.

Beberapa yang cukup terkenal seperti "leche de tigre," "anticuchos," dan "ceviche mixto."

"Leche de tigre" adalah saus pedas yang biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk ceviche, yang juga dipercaya memiliki khasiat penyembuhan.

Rasanya yang asam dan pedas menjadikannya favorit di berbagai restoran seafood di Peru. Banyak orang Peru meminum leche de tigre sebagai minuman, terutama setelah malam panjang sebagai obat penawar mabuk.

"Anticuchos" adalah sate daging yang dimarinasi dengan bumbu pedas dan biasanya disajikan dengan kentang dan saus pedas.

Daging yang paling sering digunakan adalah jantung sapi, yang dimarinasi dengan bumbu seperti ají panca, bawang putih, dan cuka.

Hidangan ini merupakan street food populer dan bisa ditemukan di banyak pasar malam dan festival di seluruh Peru.

"Ceviche mixto" adalah campuran makanan laut segar yang dimarinasi dalam jus lemon atau limau dan dicampur dengan cabai serta bumbu lainnya,

menciptakan rasa yang menyegarkan namun pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan jagung dan ubi jalar yang menyeimbangkan rasa pedas dengan sedikit manis.

Ceviche adalah salah satu hidangan nasional Peru dan memiliki banyak variasi di seluruh negeri.

Selain ketiga hidangan tersebut, Peru juga terkenal dengan hidangan pedas lainnya seperti "rocoto relleno" yang terdiri dari cabai rocoto yang diisi dengan daging cincang, sayuran,

dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga matang. Hidangan ini sering disajikan dengan kentang dan keju, memberikan kombinasi rasa pedas, gurih, dan lembut yang unik.

Peru memang menawarkan kekayaan kuliner pedas yang tak terlupakan, memanjakan pecinta makanan pedas di seluruh dunia.

Harga: Hidangan-hidangan khas Peru seperti "leche de tigre" dan "ceviche mixto" biasanya berkisar antara $10-$20 per porsi, tergantung pada restoran dan lokasinya.

"Anticuchos" sering dijual dengan harga lebih terjangkau, sekitar $5-$10 untuk satu porsi di gerai street food atau pasar malam.

Jam & Hari Buka: Restoran dan gerai makanan khas Peru umumnya buka dari pukul 11.00 hingga 22.00 setiap hari.

Namun, beberapa tempat mungkin memiliki jam buka yang berbeda, jadi disarankan untuk memeriksa jam operasional masing-masing restoran sebelum berkunjung.

Alamat: Untuk menikmati hidangan pedas khas Peru, Anda bisa mengunjungi restoran-restoran Peru di kota besar seperti Lima, Cusco, dan Arequipa.

Misalnya, di Lima, Anda bisa mengunjungi restoran seperti Maido di Jl. San Martín 399, Miraflores, Lima 18, Peru, yang terkenal dengan berbagai hidangan ceviche dan anticuchos.

 

Editor : Ubaidillah