RadarBangkalan.id - Siapa yang tidak suka jagung? Makanan yang satu ini memang serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari sup yang menghangatkan hingga camilan seperti jasuke (jagung susu keju) yang menggugah selera.
Namun, masih banyak yang salah paham bahwa jagung adalah sayuran. Padahal, menurut Healthline, jagung sebenarnya dikategorikan sebagai buah karena biji-bijiannya, sedangkan sayuran biasanya berasal dari bagian tanaman seperti daun atau batang.
Jagung sangat populer di Indonesia karena rasanya yang lezat dan manfaat kesehatannya yang berlimpah.
Yuk, kita bahas manfaat jagung untuk tubuh, berdasarkan informasi dari Cleveland Clinic.
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan dan Usus
Jagung kaya akan serat tidak larut yang membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
Jika kamu pernah menemukan biji jagung utuh di tinja, jangan khawatir. Ini bukan berarti sistem pencernaanmu bermasalah.
Ahli diet Elyse Homan, MS, RD, LD, menjelaskan bahwa bagian dalam biji jagung yang mengandung nutrisi penting bisa dicerna, sedangkan kulit luar jagung yang terbuat dari selulosa memang tidak bisa dicerna oleh tubuh.
Bahkan, kulit luar jagung ini bisa berfermentasi di usus, yang terkadang menyebabkan rasa kembung.
Serat dalam jagung juga berperan sebagai prebiotik, yang membantu bakteri baik di usus berkembang.
Ini penting untuk penyerapan nutrisi dan bisa membantu mengurangi risiko kanker kolorektal.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Jagung kuning mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan mata.
Dalam satu biji jagung ukuran sedang, terdapat hampir 900 mikrogram kedua zat ini.
Berdasarkan penelitian tahun 2018, lutein dan zeaxanthin dapat membantu meningkatkan penglihatan dan melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan peradangan kronis, penyakit jantung, serta kerusakan mata.
Selain itu, antioksidan ini juga membantu menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap optimal.
3. Melindungi Jantung
Sebuah penelitian pada tahun 2018 menunjukkan bahwa orang dengan kolesterol tinggi yang mengonsumsi 4 sendok makan minyak jagung setiap hari memiliki kadar kolesterol lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang menggunakan minyak kelapa dalam jumlah yang sama.
Minyak jagung mengandung pitosterol yang membantu mengurangi penyerapan kolesterol dan juga CoQ10, sebuah vitamin yang mendukung kesehatan jantung.
Homan menyarankan agar minyak jagung digunakan dengan bijak karena kandungan asam lemak esensial di dalamnya baik untuk energi dan kesehatan jantung.
Bahkan, jagung berwarna biru atau ungu mengandung antosianin yang bisa menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung serta kanker.
4. Sumber Nutrisi dan Vitamin Penting
Selain serat dan antioksidan, jagung juga kaya akan berbagai nutrisi penting. Dalam satu biji jagung ukuran sedang (sekitar setengah cangkir), kamu bisa mendapatkan:
- 4 mg kalsium
- 40 mcg folat
- 32 mg magnesium
- 294 mg kalium
- 244 IU vitamin A
- 7 mg vitamin C
Kandungan vitamin dan mineral ini membuat jagung menjadi pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
5. Mengontrol Kadar Gula Darah
Meskipun rasanya manis, kandungan gula alami dalam jagung relatif rendah. Satu biji jagung ukuran sedang hanya mengandung 4 gram gula alami, jauh lebih sedikit dibandingkan dengan apel Red Delicious.
Jagung juga memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tubuh akan mencerna dan menyerapnya secara perlahan.
Ini memberikan energi yang stabil dan membantu menjaga kadar gula darah tetap terkendali, sehingga cocok dikonsumsi oleh orang yang ingin menjaga kadar gula darahnya.
6. Bebas Gluten
Jagung secara alami bebas gluten, menjadikannya pilihan yang aman bagi penderita celiac atau mereka yang sensitif terhadap gluten.
Namun, pastikan untuk memeriksa label saat membeli produk berbahan dasar jagung, karena beberapa produk mungkin mengandung tambahan gluten.
Nah, itulah beberapa manfaat jagung yang tidak hanya lezat tapi juga baik untuk kesehatan.
Dengan mengonsumsinya secara teratur, kamu bisa mendapatkan manfaat kesehatan yang beragam. Jadi, yuk tambahkan jagung ke dalam menu harianmu! ***
Editor : Azril Arham