RadarBangkalan.id - Kol, atau yang sering disebut kubis, adalah sayuran hijau yang mirip dengan selada, tetapi hadir dalam berbagai warna, seperti hijau, merah, ungu, dan putih.
Selain menjadi bahan utama dalam masakan seperti asinan kol, kimchi, dan salad, kol juga terkenal karena kandungan gizinya yang kaya serta manfaat kesehatan yang melimpah.
Dikutip dari Healthline, kubis adalah sayuran dengan kandungan gizi yang sangat tinggi, kaya akan vitamin C, serat, dan vitamin K.
Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa kol dapat mendukung kesehatan pencernaan dan jantung.
Mari kita simak beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari rutin mengonsumsi kol.
1. Penuh dengan Nutrisi
Kol adalah sayuran rendah kalori, tetapi sangat kaya akan berbagai nutrisi penting. Dalam satu cangkir (89 gram) kol hijau mentah, terdapat:
- Kalori: 22
- Protein: 1 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin K: 56% dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 36% dari kebutuhan harian
- Folat: 10% dari kebutuhan harian
- Mangan: 6% dari kebutuhan harian
- Vitamin B6: 6% dari kebutuhan harian
- Kalsium: 3% dari kebutuhan harian
- Kalium: 3% dari kebutuhan harian
- Magnesium: 3% dari kebutuhan harian
Selain itu, kol mengandung vitamin B6 dan folat yang penting untuk metabolisme energi dan fungsi sistem saraf.
Kol juga mengandung serat tinggi serta antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang bisa merusak sel tubuh.
2. Membantu Mengontrol Peradangan
Peradangan merupakan respons tubuh terhadap infeksi atau cedera, namun jika berlangsung lama, peradangan bisa meningkatkan risiko penyakit serius seperti penyakit jantung dan arthritis.
Kol, sebagai sayuran silangan, kaya akan antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan.
Penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan konsumsi sayuran silangan seperti kol dapat menurunkan penanda peradangan dalam darah, yang berdampak positif pada kesehatan secara keseluruhan.
3. Sumber Vitamin C yang Tinggi
Vitamin C adalah nutrisi penting yang membantu pembentukan kolagen, yang mendukung kesehatan kulit, tulang, dan pembuluh darah.
Selain itu, vitamin C juga meningkatkan penyerapan zat besi dari sumber nabati. Kol merah, khususnya, merupakan sumber vitamin C yang sangat baik—satu cangkir dapat memenuhi sekitar 56% dari kebutuhan harian vitamin C kita.
4. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Kol adalah pilihan cerdas untuk mendukung pencernaan, karena kandungan seratnya yang tinggi.
Serat dalam kol membantu menambah massa tinja dan memperlancar buang air besar.
Selain itu, serat larut dalam kol dapat meningkatkan jumlah bakteri baik di usus, yang bermanfaat untuk menjaga sistem kekebalan tubuh dan menghasilkan vitamin penting.
5. Mendukung Kesehatan Jantung
Kol merah, yang kaya akan antosianin (senyawa yang memberi warna ungu pada kol), dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi antosianin dalam jumlah tinggi dapat menurunkan risiko serangan jantung dan penyakit kardiovaskular lainnya.
Selain itu, antosianin juga dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol LDL yang berisiko bagi jantung.
6. Menurunkan Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko utama untuk penyakit jantung dan stroke. Kol merah, yang kaya akan kalium, membantu menyeimbangkan efek natrium dalam tubuh dan merelaksasi pembuluh darah, yang dapat menurunkan tekanan darah.
Mengonsumsi lebih banyak kol yang kaya kalium bisa membantu menjaga tekanan darah tetap dalam kisaran sehat.
7. Menurunkan Kolesterol
Kol mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat).
Serat ini mengikat kolesterol dalam usus dan mencegahnya diserap ke dalam darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa suplementasi serat larut dapat secara signifikan menurunkan kadar LDL, yang berhubungan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
8. Sumber Vitamin K
Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang berperan penting dalam proses pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Kol merupakan sumber vitamin K1 yang sangat baik, yang membantu proses pembekuan darah agar berjalan normal dan mengurangi risiko pendarahan berlebihan. Selain itu, vitamin K juga mendukung kesehatan tulang yang kuat.
Dengan berbagai manfaatnya yang luar biasa, kol adalah sayuran yang tidak hanya lezat, tapi juga memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Jadi, yuk, mulai rutin mengonsumsi kol dalam menu harianmu! ***
Editor : Azril Arham