MUSIM hujan sering kali bikin anak kos dan para perantau jadi mager keluar beli makan. Hawa dingin, hujan deras, jalanan becek, pilihan terbaik rasanya ya tetap di kosan sambil selimutan.
Tapi isi dompet tetap harus dijaga, bukan? Artinya, makanan harus hemat, praktis, tapi tetap bergizi.
Nah, resep ini jawaban terbaik buat yang ingin menikmati comfort food tanpa merogoh kocek dalam.
Kuah hangatnya bikin betah, rasa udangnya nendang, dan kandungan gizinya lengkap, ada protein dari udang dan telur, karbo dari makaroni, serta serat dari seledri dan tahu.
Gongnya yang bikin spesial, kita manfaatin kulit udang sebagai sumber kaldu alami, jadi rasa gurihnya lebih berkarakter seperti seafood soup ala resto mahal. Tapi versi hemat dan tinggal cemplung-cemplung!
Bahan:
- 6–10 ekor udang (kulitnya jangan dibuang!)
- 1 siung bawang putih, cincang
- Seledri secukupnya (biar makin segar)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Tahu potong dadu
- Makaroni bentuk kerang atau spiral
- Kaldu bubuk sapi (Masako opsional)
- Air secukupnya
Tips hemat: beli udang sekilo dan simpan di freezer. Bisa buat masak berkali-kali selama satu minggu musim hujan. Kulitnya pun bisa dikumpulin untuk tambahan kaldu super gurih.
Langkah Memasak:
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan kulit udang, aduk sampai berubah warna dan aromanya keluar kuat.
- Tambahkan air, didihkan untuk ekstraksi kaldu beberapa menit.
- Saring / tiriskan kulit udang agar kuah tetap jernih.
- Masukkan daging udang & seledri.
- Tuang kocokan telur perlahan sambil diaduk pelan agar membentuk serat menggoda.
- Masukkan tahu dadu dan makaroni.
- Bumbui dengan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masak hingga makaroni empuk, koreksi rasa, dan siap disajikan!
Tips biar Makin Nikmat!
Paling enak disantap selagi panas, bisa tanpa atau pakai nasi, tapi hati-hati, biasanya bikin nambah.
Kuahnya gurih, udangnya membuat tubuh hangat, perut kenyang, hati senang. (Amanda)
Editor : Ina Herdiyana