Radarbangkalan.id - Bicara kuliner Bangkalan bukan hanya soal sate dan soto.
Kabupaten di ujung barat Pulau Madura ini menyimpan kekayaan kuliner yang unik, berani, dan penuh rasa. Dari soto ekstrem hingga seafood langka.
Berikut 5 makanan khas Bangkalan yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana.
1. Soto Mata Sapi
Soto ini bukan sembarang soto. Sesuai namanya, bahan utamanya adalah mata sapi utuh yang masih terbalut tulang.
Disajikan dalam kuah merah pekat yang gurih dan pedas, soto mata sapi juga dilengkapi irisan babat dan daging sapi.
Paling nikmat disantap hangat dengan lontong atau ketupat, plus sambal rawit yang bikin melek.
Kamu bisa mencicipinya di kawasan Jalan Raya Burneh, Bangkalan.
2. Nasi Serpang
Nasi serpang adalah sajian khas Bangkalan yang kaya rasa. Nasi putih disajikan dengan aneka lauk seperti ikan laut, daging, dan kerupuk rambak.
Yang bikin beda, ada tambahan bumbu rujak bambu yang pedas manis dan menggoyang lidah.
Semua disajikan di atas daun pisang, menambah aroma dan nuansa tradisional.
Lokasi favoritnya ada di Jalan Panglima Sudirman, Bangkalan.
3. Topa' Ladeh
Kalau kamu suka kuah santan, Topa' ladeh wajib masuk daftar.
Lontong atau ketupat dipotong-potong lalu disiram kuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas.
Sajian ini banyak dijual di Pasar Senen Bangkalan, terutama pagi hari.
Cocok untuk sarapan yang mengenyangkan dan penuh cita rasa lokal.
4. Tajin Sobih
Mirip bubur, tapi beda rasa. Tajin Sobih punya tekstur lembut dengan dominasi rasa manis dan gurih.
Cocok buat kamu yang ingin sarapan ringan atau camilan sore.
Kamu bisa menemukannya di kawasan kota Bangkalan. Sajian ini juga sering muncul saat acara keluarga atau hajatan.
5. Lorjuk
Lorjuk adalah kerang kecil yang hanya bisa ditemukan di pantai berlumpur Madura.
Cara menangkapnya pun unik—menggunakan air atau garam agar lorjuk keluar dari pasir.
Setelah dijemur, lorjuk bisa diolah jadi tumis, campuran nasi, atau kerupuk.
Rasanya gurih dan khas laut. Kalau kamu berkunjung ke Bangkalan, jangan lewatkan sajian ini di warung-warung pesisir.
Lima kuliner khas ini membuktikan bahwa Bangkalan punya rasa yang tak biasa. Dari ekstrem hingga langka, semuanya menggambarkan kekayaan budaya dan keberanian rasa khas Madura.
Editor : Yusron Hidayatullah