RadarBangkalan.id – Vanila mungkin sudah sangat akrab di lidah masyarakat sebagai perasa manis pada kue, es krim, hingga minuman. Di balik aromanya yang lembut, vanila termasuk rempah paling bernilai di dunia.
Vanila adalah rempah alami yang berasal dari buah tanaman anggrek bernama Vanilla planifolia.
Tanaman ini termasuk dalam keluarga anggrek dan menjadi satu-satunya jenis anggrek yang menghasilkan bahan pangan.
Baca Juga: Rashford Gacor Tapi Gagal Selamatkan Barca, Atletico Menang 2-0 di Camp Nou
Tanaman ini pertama kali ditemukan dan dibudidayakan di Meksiko sebelum akhirnya menyebar ke berbagai wilayah tropis, termasuk Indonesia.
Tidak seperti kebanyakan rempah lain, vanila membutuhkan proses panjang sebelum siap digunakan.
Setelah dipanen dalam bentuk polong hijau, vanila harus melalui tahap fermentasi dan pengeringan selama berbulan-bulan hingga berubah warna menjadi cokelat gelap dan mengeluarkan aroma khasnya. Proses inilah yang membuat vanila alami memiliki nilai jual tinggi.
Penggunaan vanila tidak terbatas pada dunia kuliner. Selain menjadi bahan utama dalam pembuatan kue dan minuman, vanila juga banyak dimanfaatkan dalam industri parfum dan kosmetik karena aromanya yang menenangkan. (Farah Arisanti)
Editor : Ina Herdiyana