Hidangan ini berawal dari metode pengawetan ikan menggunakan fermentasi nasi di Asia Tenggara. Seiring waktu, teknik tersebut berkembang pesat di Jepang, khususnya di Tokyo, yang menjadi pusat lahirnya sushi modern pada abad ke-19.
Selain lezat, sushi juga dikenal sebagai makanan yang relatif sehat. Kandungan protein dari ikan, serta asam lemak omega-3, menjadikan sushi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Baca Juga: Dibekukan, Pengkab KBI Bangkalan Tak Bisa Cairkan Anggaran, Atlet PON Terdampak
Popularitas sushi tidak lepas dari variasinya yang beragam dan fleksibel. Mulai dari nigiri yang klasik, maki yang praktis, hingga uramaki dengan inovasi modern seperti California roll.
Bahkan, banyak kreasi sushi kini disesuaikan dengan selera lokal di berbagai negara, termasuk Indonesia. Hal tersebut yang membuat shusi semakin diminati oleh berbagai kalangan saat ini. (Farah Arisanti)
Editor : Ina Herdiyana