RadarBangkalan.id – Es dawet merupakan minuman tradisional yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya populer di Banjarnegara dengan sebutan dawet ayu.
Minuman ini identik dengan butiran hijau kenyal yang terbuat dari tepung beras, disajikan bersama santan, gula merah cair, dan es batu.
Perpaduan bahan sederhana tersebut menghasilkan sensasi rasa yang kompleks. Manis legit dari gula aren berpadu dengan gurihnya santan, sementara tekstur kenyal dawet memberikan pengalaman unik di setiap tegukan.
Baca Juga: Mengenal Manfaat Akar Alang-Alang sebagai Pereda Panas Dalam Alami
Tak heran jika es dawet menjadi pilihan favorit untuk melepas dahaga, terutama di cuaca panas. Lebih dari sekadar minuman, es dawet juga memiliki nilai budaya.
Dalam tradisi Jawa, minuman ini kerap hadir dalam upacara adat, termasuk pernikahan, sebagai simbol harapan akan kelancaran rezeki bagi pasangan yang menikah. Nilai filosofis ini menjadikan es dawet bukan hanya lezat, tetapi juga sarat makna.
Seiring perkembangan zaman, es dawet juga mengalami inovasi. Kini, minuman ini tidak hanya dijual di pasar tradisional, tetapi juga hadir di kafe dan restoran dengan tampilan yang lebih modern. Meski demikian, cita rasa autentiknya tetap menjadi daya tarik utama. (Farah Arisanti)
Editor : Ina Herdiyana