RadarBangkalan.id – Di tengah banyaknya dessert modern dan minuman kekinian, terdapat satu bahan tradisional yang tetap bertahan dan bahkan semakin populer yakni sagu mutiara.
Butiran kecil berwarna cerah ini tidak hanya memikat dari segi tampilan, tetapi juga menawarkan tekstur kenyal yang khas dan sulit tergantikan.
Dalam berbagai sajian, sagu mutiara kerap hadir sebagai pelengkap utama maupun tambahan.
Baca Juga: Cristiano Ronaldo Bawa Al Nassr ke Final AFC Champions League Two
Mulai dari bubur sagu mutiara yang dipadukan dengan santan dan gula merah, hingga es campur yang menyegarkan, bahan ini selalu berhasil mencuri perhatian.
Proses memasak sagu mutiara memang membutuhkan ketelitian. Jika tidak dimasak dengan benar, bagian dalamnya bisa tetap keras. Berikut bahan dan tahapan untuk membuat sagu mutiara:
1. Pencampuran bahan
Tepung tapioka dicampur air hingga membentuk adonan.
2. Pembentukan butiran
Adonan digulingkan hingga membentuk bulatan kecil menyerupai mutiara.
3. Pewarnaan
Ditambahkan pewarna makanan (biasanya merah atau pink) agar lebih menarik.
4. Pengeringan
Butiran dikeringkan supaya tahan lama dan siap dimasak kapan saja.
Baca Juga: Pesta Gol Al Nassr! Al Ahli Dibantai 5-1 di AFC Champions League Two
Selanjutnya, cara memasak sagu mutiara:
1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan sagu mutiara, aduk agar tidak lengket
3. Masak sekitar 15–20 menit hingga bagian luar transparan
4. Matikan api, tutup panci, diamkan 10–15 menit
5. Bilas dengan air dingin agar tekstur lebih kenyal dan tidak saling menempel
Dengan tekstur kenyal dan tampilan menarik, sagu mutiara mampu memperkaya berbagai hidangan, dari yang tradisional hingga kekinian. (Farah Arisanti)
Editor : Ina Herdiyana