RadarBangkalan.id – Buah kenari adalah salah satu harta karun botani dari wilayah tropis, terutama banyak ditemukan di wilayah Indonesia Timur seperti Maluku.
Berbeda dengan kacang kenari Barat (walnut), kenari tropis memiliki cangkang yang sangat keras dan kokoh, yang melindungi biji di dalamnya agar tetap segar dan terjaga kualitasnya.
Di balik perlindungan cangkang tersebut, tersimpan biji berwarna putih krem yang memiliki tekstur sangat renyah namun lembut, dengan rasa gurih yang kaya dan aroma yang khas saat dipanggang.
Baca Juga: Mengenal Pestisida Alami dari Tembakau sebagai Pengendali Hama
Karakteristik utama biji kenari adalah kandungan lemak sehat dan proteinnya yang sangat tinggi, menjadikannya salah satu jenis kacang-kacangan paling bergizi.
Teksturnya yang cenderung berminyak memberikan sensasi creamy saat dikunyah, mirip dengan perpaduan antara kacang almond dan kacang mete namun dengan karakter rasa yang lebih ringan.
Keunggulan inilah yang membuat kenari menjadi bahan favorit dalam industri kuliner, mulai dari campuran roti, biskuit, hingga bahan utama dalam pembuatan selai atau topping kue-kue tradisional yang mengutamakan cita rasa autentik.
Selain itu, kenari juga mengandung mineral penting seperti magnesium dan fosfor yang berperan dalam menjaga kekuatan tulang dan metabolisme tubuh.
Baca Juga: Faktor Sakit hingga Meninggal, Lima Jemaah Asal Bangkalan Batal Naik Haji
Konsumsi kenari secara rutin dalam porsi yang tepat dipercaya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan memberikan energi yang stabil bagi tubuh, menjadikannya pilihan camilan sehat yang mengenyangkan.
Pohonnya yang rimbun dan tinggi sering digunakan sebagai peneduh di perkebunan pala di Maluku, menciptakan ekosistem yang saling mendukung.
Proses pemanenan dan pemecahan cangkang kenari yang membutuhkan ketelatenan mencerminkan nilai ketabahan dalam budaya lokal.
Sebagai komoditas unggulan, kenari tidak hanya menawarkan kelezatan di meja makan, tetapi juga simbol kemakmuran dari tanah tropis yang terus dijaga kelestariannya. (Athoya Hanin)
Editor : Ina Herdiyana