RadarBangkalan.id – Es Goyobod merupakan salah satu minuman tradisional khas Sunda yang terkenal karena rasa segarnya dan teksturnya yang unik. Minuman ini berasal dari daerah Jawa Barat, terutama populer di Bandung dan Garut.
Es goyobod sering dijadikan pelepas dahaga saat cuaca panas karena perpaduan santan, es serut, dan berbagai isian yang manis serta lembut.
Yang membuat es goyobod berbeda dari minuman tradisional lain adalah teksturnya. Isi goyobod terasa lembut, kenyal, dan sedikit licin saat dimakan.
Baca Juga: Bubur Sumsum, Kudapan Tepung Beras yang Sederhana dan Enak
Santan memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya gula merah atau sirup. Selain itu, tampilannya juga berwarna-warni karena tambahan alpukat hijau, tape kuning, ketan hitam, hingga es serut putih yang membuat minuman ini terlihat menarik.
Secara tradisional, goyobod dibuat dari campuran tepung hunkwe, air, dan gula yang dimasak hingga mengental.
Setelah dingin, adonan dipotong kecil-kecil lalu dicampur dengan bahan pelengkap lainnya. Kuah santan biasanya dimasak bersama daun pandan agar aromanya lebih harum. Setelah semua bahan siap, goyobod disajikan dengan es serut agar semakin menyegarkan.
Es goyobod bukan sekadar minuman pelepas dahaga, tetapi juga bagian dari kuliner tradisional Sunda yang sudah ada sejak lama.
Baca Juga: Solusi Lahan Sempit: Mengenal Sistem Hidroponik di Perkotaan
Minuman ini sering dijumpai di pasar tradisional, acara budaya, hingga festival kuliner khas Jawa Barat.
Di tengah maraknya minuman modern, es goyobod tetap bertahan dengan cita rasa khas yang dimilikinya. (Farah Arisanti)
Editor : Ina Herdiyana