RadarBangkalan.id – Di tengah cuaca panas yang kerap melanda berbagai daerah, olahan buah segar dapat dijadikan pilihan masyarakat untuk camilan maupun minuman penyegar.
Semangka dikenal memiliki kandungan air tinggi sehingga cocok diolah menjadi berbagai sajian dingin.
Selain dijadikan jus atau es buah, semangka kini mulai banyak dikreasikan menjadi es gabus dengan tekstur lembut dan rasa manis menyegarkan.
Baca Juga: Lampu Oblek, Kenangan Hangat di Balik Temaram Cahaya Sumbu Jadul
Es gabus sendiri merupakan jajanan tradisional yang populer sejak dulu. Memiliki tekstur yang empuk menyerupai busa.
Biasanya, es gabus dibuat menggunakan tepung hunkwe, santan, dan gula. Namun, tambahan buah semangka memberikan sensasi rasa lebih segar sekaligus warna alami yang menarik.
Proses pembuatannya terbilang sederhana. Buah semangka diblender hingga halus, kemudian dicampurkan dengan tepung hunkwe, santan, gula, dan sedikit garam.
Adonan dimasak hingga mengental sebelum dituangkan ke dalam loyang dan dibekukan. Setelah dingin, adonan dipotong memanjang seperti es gabus pada umumnya.
Baca Juga: Banyak Mati Suri, BUMDes di Bangkalan Dinilai Belum Dongkrak Ekonomi Desa
Selain rasanya yang unik, es gabus semangka juga dinilai memiliki peluang sebagai ide jualan rumahan.
Bahan yang digunakan relatif mudah ditemukan dengan biaya produksi yang cukup terjangkau. Tampilan warna merah muda alami dari semangka juga membuat jajanan ini terlihat menarik, terutama bagi kalangan anak muda.
Olahan sederhana ini menjadi bukti bahwa buah segar seperti semangka tidak hanya cocok dinikmati secara langsung, tetapi juga dapat diolah menjadi camilan kreatif yang menyegarkan dan bernilai jual. (Farah Arisanti)
Editor : Ina Herdiyana