RadaraBangkalan.id – Telur tomat atau tomato egg stir-fry adalah hidangan paling sat-set yang rasanya juara.
Perpaduannya pas dengan gurih dari telur yang fluffy, ditambah rasa asam segar alami dari tomat yang sudah layu.
Cocok sebagai lauk makan simpel yang sederhana dan tetap enak. Berikut adalah resep praktis yang bisa buat di rumah:
Baca Juga: Kasus Stroke di Usia Muda Meningkat, Dokter Ungkap Penyebab Utamanya
Bahan-bahan:
* 3 butir telur ayam (kocok lepas dengan sedikit garam).
* 2-3 buah tomat merah ukuran sedang (potong menjadi 6 atau 8 bagian).
* 2 siung bawang putih (cincang halus).
* 1 batang daun bawang (iris tipis).
Bumbu:
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdt kecap asin
* 1/2 sdt gula pasir
* garam sesuai selera
* merica secukupnya
* Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat:
* Masak Telur: Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan telur yang sudah dikocok, buat orak-arik kasar. Jangan sampai terlalu kering agar tetap lembut. Angkat dan sisihkan.
* Tumis Bumbu: Pakai wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis bawang putih sampai harum (jangan sampai gosong).
* Masak Tomat: Masukkan potongan tomat. Tumis sampai tomat mulai layu dan mengeluarkan air. Kalau kamu suka tomat yang sangat lembut dan berkuah, kamu bisa tekan-tekan tomatnya dengan sutil sambil dimasak.
* Masukkan kembali telur yang sudah diorak-arik tadi ke dalam wajan.
* Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica. Aduk rata. Kalau dirasa terlalu kering, kamu bisa tambahkan sedikit saja air.
* Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
Menu ini paling nikmat dimakan dengan nasi putih panas yang masih mengepul. Selamat mencoba. (Athoya Hanin)
Editor : Ina Herdiyana