RadarBangkalan.id – Jantung pisang merupakan salah satu bahan pangan tradisional yang cukup dikenal di Indonesia.
Bagian bunga dari pohon pisang ini sering diolah menjadi berbagai hidangan rumahan seperti gulai, tumisan, hingga sayur santan.
Meski terlihat sederhana, jantung pisang ternyata memiliki rasa khas serta kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
Jantung pisang memiliki bentuk memanjang dan berlapis-lapis. Bagian yang sering diolah menjadi makanan adalah bagian dalamnya yang berwarna lebih pucat dan teksturnya lebih lembut.
Sebelum dimasak, jantung pisang biasanya diiris lalu direndam atau direbus terlebih dahulu untuk mengurangi rasa sepat atau pahit yang terkadang muncul.
Jantung pisang juga memiliki sejumlah kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Bahan makanan ini dikenal mengandung serat yang cukup tinggi sehingga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Selain itu, jantung pisang juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin C dan zat besi yang berperan dalam menjaga daya tahan tubuh.
Meski sering dianggap sebagai bahan masakan tradisional, jantung pisang hingga kini masih terus diolah dan dinikmati oleh berbagai kalangan.
Hal ini membuktikan bahwa makanan sederhana dari alam sekitar tetap memiliki tempat bagi cita rasa khas masyarakat Indonesia. (Farah Arisanti)
Editor : Ina Herdiyana