Cukup Mudah, Inilah Resep Bolu Kukus Bunga Mekar yang Lezat

 

Radarbangkalan.id - Bolu kukus adalah kudapan tradisional yang sering hadir dalam berbagai acara, selain mudah ditemukan, kue ini juga cukup sederhana untuk dibuat sendiri di rumah.

 

Menikmati bolu kukus di waktu luang, terutama dengan secangkir teh atau kopi, pasti akan menambah suasana yang menyenangkan.

Dilansir dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel, Anda tidak hanya bisa membeli bolu kukus, tetapi juga mencoba membuatnya sendiri.

Chef senior Rudy Choirudin memberikan tips dan trik untuk menciptakan bolu kukus yang unik dan menarik dengan menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami.

Manfaat Bunga Telang

Bunga telang (Clitoria ternatea) adalah tanaman yang kaya akan antioksidan, menjadikannya bahan yang bermanfaat untuk kesehatan.

Selain memberikan warna cantik pada makanan, bunga ini sering digunakan dalam berbagai olahan minuman dan makanan.

Dengan menggunakan bunga telang, bolu kukus Anda tidak hanya terlihat menarik, tetapi juga lebih bergizi dibandingkan bolu kukus biasa.

Bahan-Bahan

Bahan 1:

• 375 gr gula bubuk
• 2 butir telur
• 2 butir putih telur
• ¼ sdt vanili bubuk

Bahan 2:

• 390 gr tepung terigu
• 225 ml air soda (gunakan yang baru dibuka)

Bahan 3 (direndam):

• 10 gr bunga telang kering
• 4 sdm air panas

Bahan 4:

• 2 sdm meses coklat/mix warna

Cara Membuat

1. Rendam Bunga Telang: Rendam bunga telang kering dalam air panas hingga warnanya menjadi biru pekat, lalu tiriskan.

2. Kocok Bahan 1: Campurkan gula bubuk, telur, putih telur, dan vanili bubuk. Kocok dengan mixer atau alat pengocok manual hingga mengembang dan berwarna putih kaku.

3. Tambahkan Bahan 2: Masukkan tepung terigu secara perlahan. Jika adonan terasa padat, tambahkan air soda sedikit demi sedikit hingga semua tepung tercampur rata.

4. Campurkan Air Rendaman: Tambahkan air rendaman bunga telang ke dalam adonan, aduk hingga warna merata.

5. Siapkan Cetakan: Masukkan adonan ke dalam cetakan kertas yang sudah disiapkan di cetakan bolu kukus alumunium. Jangan terlalu penuh, sisakan ruang untuk mengembang. Taburi meses di atasnya.

6. Panaskan Kukusan: Panaskan kukusan terlebih dahulu. Masukkan bolu ke dalam kukusan dengan penutup yang dilapisi kain agar tetesan air tidak jatuh ke bolu.

   Baca Juga: Bukit Teletubbies Bromo, Pesona Hijau yang Mirip New Zealand di Indonesia

7. Kukus Bolu: Kukus selama 20 menit tanpa membuka penutup dengan api sedang.

8. Angkat Bolu: Setelah 20 menit, matikan api, buka penutup, dan angkat bolu kukusnya. Lepaskan cetakan alumunium.

9. Sajikan: Bolu kukus bunga telang siap disajikan, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.

Selamat mencoba resep bolu kukus bunga telang yang lezat dan sehat ini! Dengan bahan alami, Anda tidak hanya mendapatkan camilan yang enak tetapi juga bernutrisi. ***