RadarBangkalan.id – Coto Makassar menjadi salah satu kuliner tradisional yang hingga kini tetap digemari masyarakat.
Hidangan berkuah kental berbahan dasar daging sapi dan jeroan ini dikenal dengan cita rasa gurih yang khas, berasal dari perpaduan berbagai rempah dan kacang tanah sangrai yang dihaluskan.
Tak heran, coto kerap menjadi menu favorit, baik bagi warga lokal maupun para wisatawan.
Keunikan Coto Makassar terletak pada cara penyajian dan pelengkapnya. Biasanya, hidangan ini disantap bersama burasa atau ketupat serta ditambah sambal tauco yang memberikan sensasi pedas dan gurih.
Kuahnya yang kaya rempah dimasak dalam waktu lama sehingga menghasilkan rasa yang kuat dan daging yang empuk, menjadikannya berbeda dari sajian sup daging lainnya di Indonesia.
Keberadaan Coto Makassar sudah menjadi bagian dari identitas kuliner daerah. Resepnya diwariskan secara turun-temurun sehingga rasa khasnya tetap terjaga meski zaman terus berubah.
Di tengah maraknya tren makanan modern, Coto Makassar tetap mampu mempertahankan eksistensinya.
Kehadiran media sosial dan konten wisata kuliner turut membantu memperluas popularitas hidangan ini, terutama di kalangan generasi muda.
Selain dinikmati langsung di daerah asalnya, Coto Makassar kini juga mudah ditemukan di berbagai kota besar di Indonesia.
Banyak perantau asal Sulawesi Selatan membuka usaha kuliner coto sehingga makanan khas ini makin dikenal luas dan ikut memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara kepada masyarakat di berbagai daerah. (Riska)
Editor : Ina Herdiyana