RadarBangkalan.id – Udang garlic butter adalah hidangan seafood elegan yang memadukan tekstur udang yang kenyal dan juicy dengan kekayaan rasa gurih dari mentega serta aroma tajam bawang putih.
Dengan teknik memasak cepat yang menjaga kesegaran bahan utamanya, udang garlic butter mampu menghadirkan sentuhan ala restoran papan atas langsung ke meja makan.
Berikut adalah resep praktisnya:
Bahan-bahan:
* 250-300 gr udang (kupas kulitnya, sisakan bagian ekor, buang kotoran di punggungnya).
* 3-4 sdm mentega.
* 5 siung bawang putih.
* ¼ bawang bombai.
* 1 sdt perasan jeruk nipis (opsional, untuk menghilangkan amis).
* 1 batang daun bawang atau parsley (opsional)
* Garam, merica, dan sedikit gula (sesuai selera).
* 1 sdt minyak goreng.
Cara Membuat:
* Cuci bersih udang, beri sedikit perasan jeruk nipis, garam, dan merica untuk marinasi. Diamkan sekitar 5-10 menit.
* Tumis Bawang. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, masukkan 1 sdm mentega agar lebih gurih. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan warnanya berubah kekuningan (tapi jangan sampai gosong).
* Masukkan udang ke dalam wajan. Masak dengan api sedang-tinggi sambil diaduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan bolak balik udang agar matang merata.
* Tambahkan sisa mentega, sedikit garam, merica, dan sedikit gula. Aduk cepat hingga mentega meleleh sempurna dan menyelimuti seluruh bagian udang.
* Matikan api, taburi dengan cincangan daun bawang atau parsley. Sajikan selagi hangat.
Menu ini sangat cocok dimakan bersama nasi putih hangat atau pasta. (Athoya Hanin)
Editor : Ina Herdiyana