Radarbangkalan.id – Kreasi memikat dari dapur India telah menginspirasi resep kari ayam, menggabungkan rempah-rempah yang kaya dan rasa yang menggugah selera, kari ini menjadi pilihan sempurna untuk menu lebaran yang istimewa.
Tidak hanya mudah dalam penyajiannya, tetapi rasanya juga tidak kalah dengan hidangan kari yang sering Anda temui di restoran-restoran mewah.
Kehangatan momen lebaran akan semakin terasa berarti ketika disajikan dengan kelezatan kari ayam yang satu ini, tradisi kari ayam dari India sering kali menghadirkan potongan ayam yang diolah dengan saus tomat yang kaya akan rempah-rempah, memberikan aroma yang begitu memikat dan khas.
Namun, jangan khawatir, proses memasak kari ini sebenarnya tidaklah rumit karena bumbu kari yang digunakan dasarnya adalah campuran rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, jinten, dan cabai yang telah dihaluskan.
Diadaptasi dari laman All Recipes, berikut adalah resep lengkap untuk menyajikan kari ayam India beserta bahan-bahannya yang akan membuat lidah Anda bergoyang:
Bahan-bahan:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang Bombay kecil, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 3 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 daun salam
- ½ sendok teh jahe segar parut
- ½ sendok teh gula putih
- Garam secukupnya
- 2 bagian dada ayam tanpa kulit dan tulang, potong menjadi potongan seukuran gigitan
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir yogurt tawar
- ¼ cangkir santan
- ½ lemon
- ½ sendok teh cabai rawit
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang, Tumis bawang Bombay hingga berwarna kecoklatan.
2. Masukkan bawang putih, bubuk kari, kayu manis, paprika, daun salam, jahe, gula, dan garam, lalu aduk rata selama 2 menit.
3. Tambahkan potongan ayam, pasta tomat, yogurt, dan santan, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 hingga 25 menit.
4. Buang daun salam, lalu tambahkan jus lemon dan cabai rawit, didihkan lagi selama 5 menit.
5. Sajikan kari ayam panas dan nikmati kesegarannya segera.
Untuk menyimpan sisa kari ayam India, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut:
Biarkan kari dingin terlebih dahulu, kemudian pindahkan ke dalam wadah kedap udara.
Kari dapat disimpan dalam lemari es selama 4 hari, dan Anda bisa memanaskannya kembali menggunakan microwave atau di atas kompor sebelum disajikan kembali. ***