RadarBangkalan.id – Nasi serpang adalah salah satu kuliner khas Madura yang berasal dari daerah Serpang, Bangkalan.
Berbeda dari nasi campur pada umumnya, nasi serpang dikenal dengan tampilannya yang “ramai” dan seolah tidak beraturan.
Dalam satu porsi, berbagai lauk disajikan bersamaan tanpa sekat, menciptakan perpaduan warna dan tekstur yang menggugah selera. Sekilas terlihat sederhana, namun justru di situlah letak daya tariknya.
Baca Juga: Kluwek: Rahasia di Balik Hitam dan Gurihnya Masakan Nusantara
Nasi serpang biasanya terdiri atas nasi putih pulen yang dilengkapi aneka lauk dalam porsi kecil seperti daging sapi berbumbu, telur, mie goreng, serundeng kelapa, hingga sambal khas Madura yang terkenal pedas.
Tak jarang, tambahan seperti tempe atau tahu juga ikut melengkapi sajian ini. Nasi serpang bukanlah makanan yang mudah ditemukan sepanjang hari.
Hidangan ini umumnya dijajakan pada pagi hari, bahkan sejak subuh, dan kerap habis dalam waktu singkat.
Bagi masyarakat setempat, nasi serpang sudah menjadi pilihan sarapan favorit, terutama bagi mereka yang memulai aktivitas sejak pagi.
Baca Juga: Fermentasi Ikan Tradisional: Mengubah Hasil Sungai Menjadi Umami Alami
Seiring perkembangan zaman, popularitas nasi serpang mulai meluas ke luar Madura. Sejumlah pelaku usaha kuliner mencoba menghadirkan versi modern di berbagai kota besar.
Meski demikian, cita rasa autentik tetap menjadi daya tarik utama yang paling dicari oleh penikmatnya.
Lebih dari sekadar makanan, Nasi Serpang mencerminkan karakter masyarakat Madura yang sederhana namun kaya akan nilai dan rasa.
Dalam satu piring, tersaji keberagaman yang menyatu, menjadikannya tidak hanya lezat, tetapi juga penuh makna budaya. (Farah Arisanti)
Editor : Ina Herdiyana